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Ajdovi Žganci - ein einfaches Rezept

  • artemriabkinua
  • 8. Jan. 2024
  • 1 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 20. Jan. 2024

Ein Gericht aus Buchweizenmehl! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus.



Žganci sind ein slowenisches Gericht, das überall in Slowenien gegessen wird. Das ist ein einfaches Essen, das man aus Buchweizenmehl kocht und dann mit anderen Beilagen serviert. Žganci haben keine genaue Herkunft, aber früher waren sie nur im Osten Sloweniens bekannt. Jede Region hat ein eignes Rezept und deswegen sind Žganci so interessant.



Schwierigkeit- ★★☆☆☆


Benötigte Zeit – 30 Minuten 


Zutaten 

  • 300g Buchweizenmehl 

  • 150g Cracker (man kann auch Speck benutzen) 

  • 1 EL Schweinfett 

  • Eine Prise Salz 


Anleitung

  1. Ein Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, wird das Mehl hinzugefügt. Nach einigen Minuten die Temperatur senken. In der geformten Masse ein 2-2.5 Zentimeter breites Loch machen. Den Topf mit einem Deckel bedecken und noch 20 Minuten kochen.

  2. In eine Pfanne Öl geben und erhitzen. Die Cracker hinzufügen und schnell, bis sie ein wenig braun sind, braten. Zum Schluss die Cracker abkühlen lassen.

  3. Die Masse (aus Schritt 1) etwas abkühlen lassen und Wasser abgießen (aber wenig Wasser drinnen lassen). Die Masse gut mischen.

  4. Die Masse mit einer Gabel zerbröckeln. Die Cracker dazu tun und abkühlen lassen. Guten Appetit!


Tipps und Tricks

  • Wenn die Kugeln zu trocken sind, kann man das Wasser, das in dem Topf nach dem Kochen geblieben ist, hinzufügen. 

Quellen

 
 
 

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